夏季来临，鸭蛋成了这个季节的宠儿。清早；一碗粥，一个馒头或一块饼，就着一只水绿色的鸭蛋，填饱了休息了一夜，已清空了的肠胃，于是新的一天便开始了。

鸭蛋的悠久历史，形成了特有的鸭蛋文化。历代文人雅士留下了许多美丽的诗句，如“鹅鸭烟中乱，鱼虾雨里腥”等等。清明时节家家忙腌蛋，礼尚往来赠送双黄蛋，春夏吃咸蛋，秋冬食变蛋，已成为重要的饮食文化。

鸭蛋的吃法似乎在这个季节也挺有讲究。小的时候，每当这个季节，早餐、晚餐的时间，在餐桌上，大人们总是举起鸭蛋朝着有光的方向照看，然后果断地将鸭蛋空着的一头对着桌子上的某个位置一磕，顿时，裂开的碎纹随着蛋膜凹陷下去。大人们用手指轻轻剥去碎壳，只留下似陀螺般的蛋身，递给早就按捺不住，垂涎三尺的孩子。孩子们喜滋滋地接过，用筷子对着剥好的一头轻轻一戳，那黄澄澄、香喷喷的蛋油便从薄薄的蛋白上溢了出来，笑容也在这时浮上孩子们如花的面庞。似乎溢出的不是蛋油，而是心中渴望已久的那份欢乐。把玩—会，用筷子挑出一小块蛋黄，送入口中，品着那香香、酥酥的滋味，让人垂涎的感觉自不必说。

随着蛋黄的逐渐消失，就餐的热情也慢慢地消褪。到了蛋白，已看不到那细细品味的模样，要么一股脑儿全部抠进碗中，要么索性就不吃了，或是递给大人，或是放在一边，任其摇滚几下，而就着其他什么小菜把剩下的粥喝完。

而今，我们也成了大人，在这个季节，已不是那坐在桌边等着伸手的品味人，已不是那个看着没到嘴的鸭蛋，也会流涎的顽童。但我们儿时的欢乐，心中溢满了香香、酥酥的感觉，就如那从薄薄的蛋白中溢出的黄澄澄、香喷喷的蛋油。